Krokety ze surimi s čerstvým salátem

Cibuli nakrájíme nadrobno, jarní cibulku na kolečka a surimi tyčinky Nowaco na menší kostičky. Vše restujeme cca 5 minut na lžíci másla, ochutíme solí a pepřem. V hrnci rozpustíme zbylé máslo, přidáme mouku a restujeme dokud mouka nebude mít lehce hnědou barvu. Poté za stálého míchání přidáme mléko, muškátový oříšek a dochutíme vše solí a pepřem. Vaříme do zhoustnutí. Bešamel smícháme se surimi tyčinkami Nowaco, zeleninou a dáme vystydnout do lednice cca na 1 hodinu. Studenou směs rozdělíme na 6 stejných kusů a vytvoříme krokety, které obalíme v mouce, vejci a strouhance. Obalené krokety necháme v lednici cca 15–20 minut odpočinout.

Mezitím nakrájíme ředkvičky a rajčata na větší kusy, smícháme se salátem a přidáme citronovou šťávu, olivový olej, med, sůl a vše důkladně promícháme. V jiné misce smícháme majonézu se srirachou. Krokety osmažíme v oleji a servírujeme se salátem a dipem.