Filety z Aljašky v sezamové strouhance s pikantní majonézou

Strouhanku smícháme se sezamem a půlkou citronové kůry. Filety osušíme, osolíme a opepříme. Obalíme v trojobale – nejdříve v mouce, pak vajíčku s mlékem, a nakonec ve strouhance. Smažíme ve větší vrstvě oleje. Ihned po usmažení rybu vyjmeme a poklademe kousky másla. Majonézu smícháme s chilli vločkami, citronovou šťávou a zbytkem citronové kůry. Servírujeme s vařenými bramborami smíchanými s pažitkou.