Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a povaříme v osolené vodě cca 10 minut. Přidáme mini mrkev a vaříme dalších 5 minut. Necháme mírně vychladit, rozmixujeme, přidáme smetanu a promícháme. Poté prohřejeme, okořeníme a zjemníme kouskem másla.
Polévku můžeme ozdobit plátky vařené mrkve.
Tip: Kari koření můžeme nahradit bylinkami, například tymiánem.