V hrnci rozpustíme máslo, přidáme najemno nakrájený pórek (jenom bílou část) a restujeme přibližně 5 minut. Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostky a vhodíme do pánve s pórkem. Přilijeme vývar a vaříme do změknutí brambor. Polévku rozmixujeme dohladka, vlijeme smetanu, přidáme nastrouhaný muškátový oříšek, fazolové lusky, papriku, kurkumu, osolíme a opepříme. Chvíli povaříme. Z plátků toustového chleba odkrojíme kůrku, nakrájíme přibližně centimetrové kostičky a opečeme je na suché pánvi dozlatova. Filé orestujeme na olivovém oleji, opepříme a osolíme. V talířích posypeme polévku natrhanou rybou, krutony, najemno nakrájenou pažitkou a parmazánovými hoblinami.
Bidfood Czech Republic s.r.o.
V Růžovém údolí 553
Kralupy nad Vltavou 278 01
IČ: 28234642
DIČ: CZ28234642